Bebeklerin ek gıdaya geçiş döneminde tuzsuz ve pürüzsüz bir öğün arayan aileler için hazırlanan bu püre, yağsız dana but etinin düdüklü tencerede havuç, patates ve kabakla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağıyla desteklenen içerik süt ürünü barındırmadığından laktoza duyarlı bebekler için de uygundur. Etin didiklenip ince süzgeçten geçirilmesi biraz zaman alsa da sonuçta lif içermeyen, kalp dostu bir öğün elde edilir.
Küp doğranmış dana but etini düdüklü tencereye alıp üzerini su ile örtecek şekilde ekleyin, kapağını kapatıp düdük kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Basıncı dikkatlice indirip kapağı açın, havuç, patates ve kabağı ekleyip kapağı tekrar kapatarak sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Etli sebzeleri süzüp bir miktar pişirme suyunu ayırın, eti didikleyip sebzelerle birlikte blenderdan geçirin, zeytinyağını ekleyip ayırdığınız suyla kıvamını bebeğinizin yaşına uygun pürüzsüzlüğe getirin.
Pürüzsüz hale gelen püreyi ince süzgeçten geçirip küçük lif parçalarını ayıklayın, ardından tek porsiyonluk kaplara bölüp servise hazır hale getirin.
Bebeğinize tuz veya baharat eklemeyin, tat organları bu ekleri henüz kaldıramaz. Püreyi buzluk kalıplarında dondurup bir ay içinde tüketebilirsiniz.
Kabak yerine mevsimine göre balkabağı kullanırsanız püre daha tatlı ve daha koyu kıvamlı olur; bu durumda pişirme suyunu azıcık artırmanız gerekebilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBebeğim 8 aylık, düdüklüde 20 dakikada pişen etin ne kadar yumuşadığını görünce şaşırdım, süzgeçten geçirince hiç lif kalmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.