Kök kerevizin içinin oyulup kıymalı pirinç harcıyla doldurularak limonlu suda pişirildiği kışlık bir ana yemek. Kerevizin hafif baharatlı aroması kıyma harcıyla dengelenir, sıcak servis edilir.
Kerevizlerin kabuğunu soyup ortasını oyun, kesilen yüzeyleri limon suyuyla ovun.
Kıyma, pirinç, soğan, dereotu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurarak karıştırın.
Harcı kerevizlerin oyulan kısmına bastırarak doldurun.
Doldurulmuş kerevizleri tencereye dizip üzerine su, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, kapağı kapalı kısık ateşte kereviz yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin.
Önemli: Kerevizi oyarken tabanını delmemeye dikkat edin, oyduğunuz iç kısmı ince doğrayıp iç harca katabilirsiniz. Dikkat: pişirme suyuna bolca limon suyu ekleyin, aksi halde kereviz kararabilir.
İç harca bir tutam yenibahar eklemek kerevizin kendine has kokusunu yumuşatır, servis öncesi üzerine az zeytinyağı gezdirmek tarifi tamamlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı.
Bende biraz kurudu, muhtemelen fazla pişirdim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.