Kuzu etinin mühürlenip karnabaharla birlikte pürüzsüz bir kremaya dönüştürülmesiyle hazırlanan bu çorba, nişastalı hiçbir koyulaştırıcı kullanmadığından ketojenik beslenmeye uygundur. Termosla taşınabilir olması piknik ve mangal sofralarının sıcak başlangıcı olarak öne çıkarır.
Küçük doğranmış kuzu etini tereyağında yüksek ateşte 5 dakika her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
Aynı tencerede doğranmış soğan ve sarımsak dilimlerini 3 dakika kavurup üzerine karnabahar parçalarını ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyip kaynayınca kısık ateşte karnabahar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Etin bir kısmını süsleme için ayırıp kalanını sebzelerle birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin.
Püreyi tencereye geri alıp krema, tuz, karabiber ve kekikle karıştırıp 5 dakika daha kısık ateşte ısıtın, ayırdığınız et parçalarıyla süsleyerek servis edin.
Karnabaharı blenderdan geçirmeden önce biraz soğutursanız sıçramadan daha güvenli şekilde püre haline getirirsiniz. Alerjen: süt ve süt ürünleri (tereyağı, krema) içerir.
Kuzu eti yerine dana kuşbaşı kullanırsanız pişirme süresini 5 dakika uzatın, dana biraz daha geç yumuşar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.