İri kapaklı mantarların kıymalı harçla doldurulup fırında kaşarla kızartıldığı pratik bir ana yemek. Mantarın etsi dokusu baharatlı kıyma harcıyla buluşur, akşam sofralarında sıcak servis edilir.
Mantarların saplarını çıkarıp kapaklarını temizleyin, zeytinyağlı tavada birkaç dakika ön pişirmeden geçirin.
Kıyma, soğan, sarımsak, salça, tuz ve karabiberi tavada kavurun.
Kavrulan harcı mantar kapaklarına bastırarak doldurun.
Fırın tepsisine dizip üzerine kaşar serperek 200 derece fırında peynir kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Önemli: Mantarların saplarını çıkarırken kapak kısmını kırmamaya dikkat edin, çıkan sap kısımlarını ince doğrayıp iç harca katabilirsiniz. Dikkat: fırına vermeden önce mantarları birkaç dakika ön pişirmeden geçirin, aksi halde pişerken bol su bırakabilir.
İç harca az miktarda domates salçası eklemek mantarın kendine has kokusunu dengeler, üzerine son 5 dakika rendelenmiş kaşar ekleyip kızartmak lezzeti artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDenemeye değermiş, memnun kaldım.
Buzdolabında beklerken kabuğu sertleşti, önerdiğiniz gibi örtmemişim.
Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir. Fotoğraftaki kadar kabarmadı bende, sebebini tam çözemedim. Tuz-şeker dengesi bende tam oturmadı, kişisel damak zevkine göre değişir.
Akşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş. Uzun zamandır ilk kez bu kadar rahat bir tarif yaptım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.