Oyulmuş patateslerin baharatlı kıyma harcıyla doldurulup domates sosunda fırınlanmasıyla hazırlanan etli patates dolması, kalabalık aile sofralarının doyurucu bir ana yemeğidir. Oyma işleminin özenle yapılması, patateslerin fırında dağılmadan bütün kalmasını sağlar.
Patatesleri soyup bir kaşık yardımıyla ortalarını oyun, tabanında en az bir santim kalınlık bırakın.
Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp patateslerin içine bastırarak doldurun.
Doldurulmuş patatesleri bir fırın kabına dizin, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve bir bardak suyu karıştırıp üzerlerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar 55 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Patatesleri oyarken tabanını delerseniz harç fırında dışarı akar, en az bir santim kalınlık bırakın. Sosu az koyarsanız patatesler kuruyup sertleşir, fırınlama boyunca üzerini kontrol edip gerekirse su ekleyin.
Patatesleri oyarken tabanını iki tanesinde deldim ve fırında harç dışarı akıp sosla karıştı, patatesler de yeterince dolgun görünmedi. Bir santim kalınlık bırakmam gerektiği uyarısını okumadan başlamıştım, ikinci denemede dikkat edince sorun çözüldü.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.