Haşlanıp katmanlarına ayrılan soğanların kıymalı harçla sarıldığı, nar ekşili sosla pişen özgün bir dolma. Soğanın pişince tatlanan yumuşak dokusu ve ekşimsi sosuyla bu yemek, sofrada iddialı bir lezzettir.
Soğanların bir tarafından merkeze doğru derin bir kesik atıp kaynar suda katmanları yumuşayıp ayrılana kadar haşlayın, sonra katman katman ayırın.
Kıyma, yıkanmış pirinç, salça, maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurarak harmanlayın.
Her soğan katmanına az harç koyup rulo yapın. Dikkat: Pirinç şişeceği için harcı az koyun.
Soğan dolmalarını tencereye dizip nar ekşisi, zeytinyağı ve sıcak suyu ekleyin, ters tabakla bastırarak kısık ateşte pirinç ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Soğanları haşlayıp katmanlarına ayırırken sabırlı olun; bir yerinden derin kesip haşlayınca katmanlar kolayca ayrılır. Nar ekşili sos pişerken soğanları tatlandırıp ekşitir. Kıyma içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.