Taze çilek, krema ve sütle hazırlanan yoğun ve kremamsı ev yapımı çilekli dondurma. Meyvenin doğal tatlılığını taşıyan bu soğuk tatlı, yaz sıcaklarının ve tatlı krizlerinin en sevilen çözümüdür.
Çileklerin çoğunu şeker ve limon suyuyla püre yapın, bir kısmını iri parça bırakın. Şeker çileğin suyunu salıp aromasını yoğunlaştırır.
Soğuk kremayı koyulaşıp hafif kabarana kadar çırpın. Sütü ve çilek püresini nazikçe katıp iri çilek parçalarını da ekleyin.
Karışımı kapaklı bir kaba alıp dondurucuya koyun. Dondurma makineniz yoksa donma boyunca arada birkaç kez çırparak kristalleşmeyi önleyin. Tamamen donunca servis edin.
Önemli: Süt ürünü içerir. Dondurma kristalleşmesin diye dondurma makineniz yoksa donma sürecinde arada birkaç kez çırpın. Servisten birkaç dakika önce dolaptan çıkarmak kaşıklamayı kolaylaştırır. Dondurucuda kapalı kapta bir hafta saklanabilir.
Çileklerin bir kısmını püre, bir kısmını iri parça bırakmak hem renk hem doku katar. Krema soğukken çırpılırsa daha iyi kabarır ve dondurma daha hafif olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.