1
Hamuru yoğurun
10 dkUnu yumurta ve tuzla yoğurup elastik bir hamur elde edin.
Makarna
Bu tarifte yumurtalı hamur ince ince açılıp elle kesilerek ev yapımı hamur şeritleri elde edilir, sonra kalan kavurmayla tereyağında harmanlanır. Hamuru elde açıp eşit incelikte kesmek, bu tarifi ustalık isteyen bir sofra klasiğine dönüştürür.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Dinlendirin
10 dkHamuru streçle sarıp 10 dakika dinlendirin.
3
Açıp kesin
20 dkHamuru unlu tezgahta neredeyse saydam olacak kadar ince açıp bir süre havada kurutun, sonra ince şeritler halinde kesin; incelik eşit olmazsa pişme süresi dengesiz olur.
4
Haşlayın
10 dkKesilen eriştelikleri tuzlu kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp süzün.
5
Kavurmayla harmanlayın
8 dkSoğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun, kalan kavurmayı ve karabiberi ekleyip ısıtın. Süzülmüş eriştenin üzerine dökerek harmanlayın.
Hatırlatma
Hamuru açmadan önce 10 dakika dinlendirin, aksi halde elastik kalıp düzgün incelmez. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Elinizde kalan kavurma yoksa aynı miktarda kavrulmuş kıymayla da bu tarifi yapabilirsiniz, sonuç neredeyse aynı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
4.3
4 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
E
Esma Çevik
Mutfak Meraklısı
3 ay önce
Erişteyi elle kesmek epey uğraştırdı ama sonuç lokantadakinden farksızdı. Kavurmayla harika gitti.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Makarna
Zeytinyağlı Zeytinli Kaparili Makarna | Akdeniz Usulü Puttanesca Tarif
35 dk
Kolay
4 kişilik
₺
₺
₺
5.0
8
Makarna
Makarna
Makarna