Yumuşacık ve esnek, dürüm ve sarma için ideal ev yapımı ince lavaş. Sadece un, su, maya ve tuzla hazırlanan bu pratik ekmek, tavada birkaç dakikada pişer ve sofraya sıcacık gelir.
Ilık suya mayayı ekleyip bekletin. Unu, tuzu ve maya karışımını yoğurup yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda yarım saat dinlendirin.
Hamuru bezelere bölüp her birini unlanmış tezgâhta mümkün olduğunca ince, yuvarlak veya oval açın.
Yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Lavaşı yağsız tavaya yatırın; kabarcıklanıp benekler oluşunca çevirin, diğer yüzü de pişince alın ve bezin arasına koyun.
Önemli: Lavaşları piştikçe temiz bir bezin arasına alın; birbirlerinin buharıyla yumuşacık ve katlanabilir kalırlar. Gluten içerir. Sertleşen lavaşları üzerine hafif su serpip tavada ısıtarak yumuşatabilirsiniz.
Hamuru mümkün olduğunca ince açmak lavaşın esnek olmasını sağlar. Tava iyice kızgın olmalı; lavaş kabarcıklanınca çevirmek doğru zamandır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.