İnce dilimlenen tavuğun yoğurtlu baharatlı sosla marine edilip tavada kavrulduğu ev yapımı tavuk döner. Dönerciye gitmeden evde hazırlanan bu pratik lezzet, lavaş ve közlenmiş sebzeyle en güzel dürümü kurar.
İnce dilimlenmiş tavukları yoğurt, salça, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberle harmanlayın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Geniş bir tavayı iyice ısıtın. Marine tavukları ekleyip yüksek ateşte, suyunu salıp çekene ve kenarları kızarana kadar kavurun. Dikkat: Tavuk tamamen pişmeli, iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşmalıdır.
Lavaşları hafif ısıtın. İçlerine kavrulmuş tavuğu ve sumaklı soğan piyazını koyup dürüm yaparak servis edin.
Önemli: Tavuğu ince dilimleyip en az 2 saat marine etmek hem lezzet hem yumuşaklık için önemlidir. Dikkat: Tavuğu yüksek ateşte kavurup suyunu hızlı çektirin ki haşlanmadan kızarsın; tavuk tamamen pişmeli, iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşmalıdır. İçinde süt ürünü (yoğurt) ve gluten (lavaş) bulunur.
Tavuğu dilimlemeden önce yarı donmuş halde kesmek çok daha ince dilimler elde etmenizi sağlar. Marine sosuna bir tatlı kaşığı sıvı yağ eklemek dönerin kurumasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.