Kuru nohutun bir gece ıslatılıp soğan, sarımsak ve taze otlarla çekilerek köfte haline getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel yöntemin aksine fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif sunar. Vejetaryen sofraların sevilen bir parçasıdır.
Islatılmış çiğ nohutu soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişle birlikte mutfak robotunda kaba bir kıvamda çekin, tanecikli kalmasına özen gösterin.
Çekilen karışıma kimyon, kişniş tozu, un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın, 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Köfteleri yağlı kağıtlı tepsiye dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında arada çevirerek altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli: Nohutlar bir gece önceden bol suda ıslatılmalı, konserve ya da haşlanmış nohutla köfteler dağılabilir. Dikkat: Karışım çok yumuşak kalırsa bir yemek kaşığı un ekleyerek toparlayabilirsiniz.
Falafel köftelerini fırına dizmeden önce üzerlerine ince bir tabaka zeytinyağı sürerseniz kızarma rengi ve çıtırlığı belirgin şekilde artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.