Haşlanmış havuçların kimyon, sarımsak ve limonla buluştuğu, Fas mutfağından esinlenen baharatlı bir salata. Soğuk servis edilir, hafif ve ferah yapısıyla ana yemeklerin yanında güzel bir eşlikçidir.
Soyulmuş havuçları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın; süzüp ılımaya bırakın.
Ezilmiş sarımsağı kimyon, limon suyu, zeytinyağı ve pul biberle karıştırıp sos hâline getirin.
Ilımış havuçları sosla harmanlayın; tatların oturması için servisten önce buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
Üzerine kıyılmış taze maydanoz serperek soğuk servis edin.
Önemli: Havuçları fazla haşlamayın; hafif diri kalmaları salatanın dokusu için önemlidir. Baharat miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz; pul biberi tamamen çıkarabilirsiniz.
Kimyonu kullanmadan hemen önce kuru tavada birkaç saniye kavurursanız aroması belirgin şekilde güçlenir. Salatayı bir gün önceden hazırlarsanız baharatlar havuca daha iyi işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.