Fas sofralarının ferahlatıcı mezesi, dilimlenmiş portakalın siyah zeytin, tarçın ve turunç çiçeği suyuyla buluşturulup soğukta dinlendirilmesiyle hazırlanır. Pişirme gerektirmediği için hazırlığı son derece pratiktir.
Dilimlenmiş portakalları bir tabağa yayıp üzerine siyah zeytinleri serpin.
Tarçın, turunç çiçeği suyu ve zeytinyağını üzerine gezdirin.
Tabağı buzdolabında 45 dakika dinlendirip üzerine nane yapraklarını serperek servis edin.
Portakalları dilimlemeden önce zarlarını da soyarsanız mezenin ağza gelen dokusu çok daha yumuşak olur.
Turunç çiçeği suyunu hiçbir yerde bulamadım, gül suyuyla değiştirsem tadı çok mu farklı olur acaba, yoksa hiç koymadan mı geçmeliyim? Zeytinleri de çekirdekli mi çekirdeksiz mi kullanmalıyım, tarifte belirtilmemişti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.