Fırını 180 °C'ye ısıtın. Unu, yulafı, esmer şekeri, zencefili ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını 1 cm'lik küpler hâlinde ekleyin ve parmak uçlarınızla ovarak nohut büyüklüğünde topaklar oluşana kadar işleyin. Tereyağı elinizde erimeye başlarsa kabı 5 dakika buzdolabına koyun; eriyen yağ ufağı hamura çevirir.

Limon suyunu geniş bir kaseye koyun. Feijoaları boylamasına ikiye kesin ve içini bir çay kaşığıyla kabuğa yakın sıyırarak doğrudan limon suyunun içine çıkarın. Her birkaç meyvede bir kaseyi çevirip içleri limona bulayın. Kabukları atın, iri parçaları 2 cm'lik küplere bölün.

Feijoa içlerini toz şeker ve nişastayla karıştırıp 22 × 22 cm'lik ya da 1,5 litrelik fırına dayanıklı bir kaba eşit yayın.

Ufağı meyvenin üstüne her yeri kaplayacak şekilde serpin ve bastırmayın; topakların arasındaki boşluktan çıkan buhar kaplamayı çıtırlaştırır, bastırılan ufak ise meyvenin suyunu emip hamurlaşır.

Kabı fırının orta rafında 35 dakika pişirin. Ufak koyu altın rengine dönmüş ve kenarlardaki meyve suyu koyu ve yavaş kabarcıklarla fokurduyorsa hazırdır; suyu hâlâ ince ve berraksa 5 dakika daha tutun.