Tereyağı, krema ve parmesanla hazırlanan bu fettuccine, İtalyan-Amerikan mutfağının en çok sevilen kremalı klasiklerinden biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan, yoğun ve doyurucu bir sos sunar.
Bol tuzlu suda fettuccineyi paket süresince haşlayın; süzmeden önce bir su bardağı haşlama suyu ayırın.
Tereyağını tavada eritip ezilmiş sarımsağı hafifçe kavurun, kokusu çıkınca sarımsağı çıkarabilirsiniz. Kremayı ekleyip kısık ateşte hafifçe ısıtın.
Tavayı ocaktan alıp rendelenmiş parmesanı azar azar ekleyerek karıştırın, muskat ve karabiberle tatlandırın; gerekirse haşlama suyuyla kıvamını ayarlayın.
Süzülmüş fettuccineyi sosla harmanlayıp sıcak servis yapın.
Önemli: Kremayı kaynatmayın, kısık ateşte hafifçe ısıtıp kıvam almasını bekleyin; kaynatırsanız yağı ayrışıp sos bozulabilir. Alerjen: süt ürünleri ve buğday (gluten) içerir.
Parmesanı ocaktan aldıktan sonra eklerseniz sos daha pürüzsüz olur; kaynayan krema içinde erirse taneli bir doku bırakabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.