Filipin mutfağının imza tekniği adobo, bu tarifte dana böbreğine uygulanır: sirke ve soya sosunun keskinliği böbreğin karakteristik kokusunu bastırır. Hızlı pişen bir böbrek tavası olarak protein ağırlıklı, düşük karbonhidratlı bir ana yemek çıkar ortaya.
Dana böbreği ortadan ikiye kesip iç zarını ve beyazımsı kısımlarını tamamen ayıklayın, ince dilimleyin. Kokusunu azaltmak için tuzlu suda 10 dakika bekletip iyice durulayın.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar soteleyip sarımsak dişlerini ekleyin. Böbrek dilimlerini ekleyip yüksek ateşte 3 dakika mühürleyin.
Sirke, soya sosu, defne yaprağı ve karabiberi ekleyip kısık ateşte sos koyulaşana ve böbrek pişene kadar 10 dakika pişirin.
Böbreği tuzlu suda bekletme adımını atlamayın, bu adım karakteristik kokuyu büyük ölçüde azaltır. Alerjen: soya içerir.
Sirkeyi pirinç sirkesiyle değiştirirseniz tat daha yumuşak çıkar; bu durumda pişirme süresinin sonunda bir tatlı kaşığı daha ekleyip keskinliği geri getirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.