Kavrulmuş fındığın yoğun aromasıyla zenginleşen, ağızda dağılan tereyağlı bir kurabiye. Fındığın çıtırlığı ve tereyağının kokusuyla çay saatlerine yakışan besleyici bir ikramdır.
Fındıkları kuru bir tavada kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Bir kısmını öğütün, bir kısmını üzeri için tane olarak ayırın.
Yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini kremamsı olana kadar çırpın. Öğütülmüş fındığı ekleyin, unu azar azar katarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, hafifçe bastırıp üzerlerine birer tane fındık yerleştirin. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında alt yüzleri hafif kızarana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin. Ilıyınca alın.
Fındıkları kavurmak aromasını belirginleştirir ve nemini alarak kurabiyeyi daha çıtır kılar. Gluten (un), süt (tereyağı) ve sert kabuklu yemiş (fındık) içerir. Kurabiyeler kapalı kapta bir hafta tazeliğini korur.
Fındıkların bir kısmını iri, bir kısmını ince öğütmek hem çıtırlık hem homojen bir aroma verir. Hamura eklenen bir tutam tarçın fındıkla güzel bir uyum yakalar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.