İnce dilimlenen kabakların zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıp fırında çıtırlatıldığı hafif atıştırmalık. Kızartma cipslere sağlıklı bir alternatif olan bu kabak dilimleri, çay saatlerinin ve akşam atıştırmalarının pratik seçeneğidir.
Kabakları çok ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Kâğıt havlu üzerine yayıp üstlerini de kurulayarak fazla suyunu alın.
Dilimleri zeytinyağı, kekik, pul biber ve tuzla nazikçe harmanlayın. Dilimlerin dağılmamasına özen gösterin.
Kabakları yağlı kâğıt serili tepsiye tek sıra dizin. Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları kızarıp çıtırlayana kadar 35-40 dakika pişirin. Ilıyınca daha da çıtırlaşır; taze tüketin.
Önemli: Kabakları mümkün olduğunca ince ve eşit dilimlemek eşit çıtırlama için şarttır; kalın dilimler yumuşak kalır. Dikkat: Dilimleri fırına vermeden önce kâğıt havluyla kurulayın; kabağın fazla suyu çıtırlamayı engeller. Kabak fırında büzüşerek küçülür, bol dilimleyin.
Kabak dilimlerini tepside üst üste bindirmeden tek sıra dizmek her dilimin kızarmasını sağlar. Düşük ısıda uzun pişirmek, kabağın yanmadan çıtırlamasının anahtarıdır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denemede tuzunu kaçırdım, ikinci seferde daha dikkatli oldum. İlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı.
Fırın sıcaklıkları makineye göre değişebiliyor, biraz düşürerek deneyin.
Marinasyon süresini uzun tutunca lezzet daha çok oturdu.
Tereyağı yerine zeytinyağı kullandım, yine de güzel oldu.
Ailece bayıldık, teşekkürler. Herkese tavsiye ederim, güzel bir tarif. Lezzeti gerçekten güzelmiş.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.