Haşlanmış makarnanın közlenmiş sebzeler ve domates soslu harmanlanıp fırında pişirildiği doyurucu vegan fırın makarnası. Kabak, patlıcan ve biberin aromasıyla et ve süt içermeden zengin bir tabak sunar.
Bol tuzlu suda makarnayı paket süresinden iki dakika eksik, diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
Zeytinyağının çoğunu tavada ısıtıp sarımsağı ve doğranmış sebzeleri orta-yüksek ateşte, suyunu çekip yumuşayana kadar soteleyin. Süzme domatesi, kekiği ve tuzu ekleyip birkaç dakika pişirip sosu koyulaştırın.
Süzülmüş makarnayı sebzeli sosla harmanlayıp yağladığınız fırın kabına yayın. Üzerine galeta unu serpip kalan zeytinyağını gezdirin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri çıtırlaşıp altın rengi olana kadar pişirin. Birkaç dakika dinlendirip servis edin.
Önemli: Sebzeleri fırına vermeden önce hafifçe soteleyip suyunu çektirmek, makarnanın sulanmasını önler. Gluten içerir. Fırın makarnasını buzdolabında birkaç gün saklayabilir, üzeri tekrar kızarana kadar ısıtabilirsiniz.
Makarnayı diri haşlamak, fırında pişerken dağılmadan doğru kıvamda kalmasını sağlar. Üzerine serpilen galeta unu ve zeytinyağı, peynirsiz bir çıtır kabuk oluşturur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPişirme süresi fırın tipine göre değişir mi?
Dondurucuda saklanabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürmeniz yeterli.
Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım.
Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Bu tarifte şeker miktarını azaltsam tadı çok mu değişir?
Fırın tipine göre süre birkaç dakika değişebilir, gözünüzle takip edin.
Belirtilen sürede biraz erken kızardı, benimkinde 5 dakika kısalttım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.