Somon filetonun bal, hardal ve limonlu terbiyeyle fırınlandığı, dışı hafif karamelize, içi sulu bir balık. Hazırlaması pratik bu yemek, yeşil salata ya da fırın sebzeyle şık bir akşam sofrası kurar.
Bal, hardal, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta çırparak karıştırın.
Somon filetoları fırın kağıdı serili tepsiye derisi altta gelecek şekilde koyup üzerlerine terbiyenin yarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında somonun eti çatalla bastırıldığında pul pul ayrılana kadar pişirin. Dikkat: Fazla pişirmeyin, somon kolayca kurur.
Fırından çıkan somonun üzerine kalan terbiyeyi sürüp kıyılmış dereotuyla servis edin.
Önemli: Somonu fazla pişirmeyin; eti çatalla bastırıldığında pul pul ayrılıyorsa hazırdır, kuruyana kadar beklemek balığı sertleştirir. Ballı terbiye şeker içerdiği için yüksek ısıda çabuk kararır, gerekirse son dakikada folyoyla üzerini örtün. Balık içerir.
Terbiyenin yarısını pişirmeden önce, kalan yarısını fırından çıkınca sürün; çiğ terbiyenin taze aroması pişmiş balığın üzerinde daha canlı durur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.