Tavuk kanatlarının baharatlı salçalı sosla harmanlanıp fırında kızartıldığı çıtır tavuk kanat. Parti ve atıştırmalık sofralarının favorisi olan bu kanatlar, yapışkan sosu ve kızarmış derisiyle parmak yalatır.
Tavuk kanatlarını yıkayıp kâğıt havluyla iyice kurulayın. Çıtırlık için kuru olmaları önemlidir.
Salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, bal, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırıp sos hazırlayın. Kanatları bu sosla iyice bulayın.
Kanatları yağlı kâğıt serili tepsiye tek sıra dizin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, derileri çıtırlayıp altın rengine dönene kadar 40 dakika pişirin. Sürenin yarısında çevirin. Dikkat: Kemik dibindeki etin piştiğinden emin olun.
Önemli: Kanatların çıtır olması için fırına vermeden önce iyice kurulayın; ıslak deri kızarmaz. Dikkat: Tavuğun tamamen piştiğinden, kemik dibindeki etin pembe kalmadığından emin olun; iç sıcaklık 74°C'ye ulaşmalıdır. Kuruyemiş içermez, gluten içermez.
Kanatları pişme süresinin yarısında bir kez çevirmek her iki yüzün de eşit kızarmasını sağlar. Daha yapışkan bir sos için son 5 dakikada sosun kalanını üzerine sürüp fırına geri verin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.