Limon, sarımsak ve otlarla marine edilen bütün tavuk, fırında uzun uzun pişirilerek dışı altın rengi çıtır, içi sulu bir sonuç verir. Misafir sofralarının klasik ana yemeği olan bu tarif, patates ve sebzelerle aynı tepside pişirilerek tek seferde tamamlanabilir.
Bütün tavuğu yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırıp tavuğun her yerine, deri altına da ulaşacak şekilde sürün.
Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin.
Son on dakikada fırın ısısını hafif yükseltip derinin iyice kızarmasını sağlayın, ardından servis öncesi birkaç dakika dinlendirin.
Önemli: Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmeden fırından çıkarmak çiğ kalma riski taşır; but kısmının en kalın yerinden kontrol edin. Dikkat: Tavuğu pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirin, aksi halde dış kısım yanarken iç kısım çiğ kalabilir.
Tavuğun derisi altında da baharat karışımından biraz sürerseniz hem lezzet daha derine işler hem de deri daha çıtır kızarır. Tepsiye eklenen patates dilimleri tavuğun suyuyla lezzetlenir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.