Domateslerin zeytinyağı ve sarımsakla düşük ısıda uzun uzun fırınlanmasıyla hazırlanan bu salata, tatlanan domatesleri lor peyniri ve fesleğenle buluşturur. Confit tekniği sabır ister ama sonuçta yoğun bir lezzet ortaya çıkar.
Domatesleri fırın tepsisine yarısı yukarı bakacak şekilde dizin, zeytinyağı, sarımsak, kekik ve tuzu üzerlerine gezdirin.
Önceden 140 dereceye ısıtılmış fırında domatesler büzüşüp karamelize olana kadar 75 dakika pişirin.
Ilıyan domatesleri tabağa alıp üzerine lor peynirini ufalayın, fesleğen yapraklarıyla süsleyip pişme suyundaki zeytinyağını gezdirin.
Fırın sıcaklığını 140 derecenin üzerine çıkarmayın; yüksek ısıda domatesler confit olmak yerine kurur. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
75 dakika pişirmeme rağmen domateslerim tam büzüşmedi, sonunda 90 dakikaya kadar çıkardım; fırınım 140 dereceyi biraz düşük tutuyor olabilir. Lor yerine keçi peyniri de denedim, kremamsı doku çok iyi gitti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.