İnce dilimlenen elmaların düşük ısıda uzun süre kurutulduğu çıtır, şeker ilavesiz elma cipsi. Tarçınla tatlandırılan bu doğal atıştırmalık, cips yerine sağlıklı ve pratik bir alternatiftir.
Elmaları yıkayıp çok ince, eşit kalınlıkta dilimleyin. Bir kapta suyla limon suyunu karıştırıp dilimleri kısa süre batırın ve iyice kurulayın.
Dilimleri yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat, üst üste gelmeyecek şekilde dizin ve üzerlerine tarçın serpin. Önceden 150°C'ye ısıtılmış fırında, arada çevirerek kenarları çıtırlaşana kadar kurutun. Fırından çıkınca telde soğutun; soğudukça çıtırlaşırlar.
Önemli: Elmaları mümkün olduğunca ince ve eşit dilimlemek cipslerin eşit kurumasını ve çıtırlaşmasını sağlar. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olabilir, soğudukça çıtırlaşır. Nemden etkilenmemesi için kapalı kapta saklayın.
Elmaları limonlu suya batırıp kurulamak hem kararmayı önler hem tazeliğini uzatır. Fırının kapağını hafifçe aralık bırakmak nemin çıkmasına yardımcı olur ve çıtırlığı artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.