Fırını 180 °C'ye ayarlayın. 20×25 cm'lik borcamı tereyağının bir kısmıyla yağlayın, kalan tereyağını küçük bir kapta eritip kenara alın. Derin ve dar bir kalıp kullanmayın; kalın kalan tabağın ortası pişerken kenarları kurur.

Elmaların çekirdek evini çıkarıp kabuklu olarak 5 mm kalınlığında dilimleyin, sonra her dilimi ikiye bölün. Kalın kesilen elma pişme sonunda hâlâ çiğ kalır, rendelenen elma ise tamamen kaybolur; bu tarif elmanın tabakta seçilmesini ister.

Yulaf ezmesini, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kâsede karıştırın. Şekeri de bu aşamada ekleyin; sıvıya atılan şeker kâsenin dibinde toplanır ve tabağın alt kısmı diğerinden daha tatlı olur.

Ayrı bir kâsede yumurtaları çırpın, sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip birleştirin. Tereyağı ılımış olmalı; sıcak tereyağı yumurtayı pıhtılaştırır ve karışımda sarı topaklar bırakır.

Sıvıyı kuru karışıma dökün, elma dilimlerinin üçte ikisini katıp spatulayla karıştırın ve borcama boşaltın. Kalan elma dilimlerini üstte sıralar hâlinde dizin, kalıbı tezgâha iki kez hafifçe vurup yüzeyi düzleyin.

Borcamı 180 °C fırının orta rafına sürüp 33–35 dakika pişirin. Yüzey altın rengine döndüğünde, kenarlar kalıptan hafifçe ayrıldığında ve ortasına bastırdığınızda sıvı sızmayıp yalnız hafif bir esneme hissettiğinizde çıkarın. Kaşıklamadan önce 10 dakika ılıtın.