Kızartılmış kabakların soğanlı domatesli kıyma harcıyla doldurulup fırınlandığı, hem doyurucu hem hafif bir zeytinyağ kokusu taşıyan geleneksel bir ev yemeği. Öğle veya akşam sofralarının sevilen klasiklerindendir.
Kabukları soyup ortadan ikiye bölün, kaşıkla içini oyup kayık haline getirin, tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın.
Sıvıyağda kabakları hafif kızarana kadar kızartıp kevgirle alın, kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
Kıymayı soğanla kavurun, domates ve biberi ekleyip pişirin, tuz ve karabiberi katıp harcı hazırlayın.
Kızarmış kabakların içine harcı doldurun, üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirip önceden ısıtılmış fırında pişirin. Önemli: kabakların üzeri hafif kızarana kadar pişirin, fazla pişirirseniz kabaklar dağılabilir.
Önemli: Kabakları kızartırken fazla yağ çekmemesi için orta ateşte kısa süreli kızartın, uzun tutarsanız kabuk yumuşayıp dağılabilir. Dikkat: Fırınlama sırasında üzerinin fazla kızarmaması için son 10 dakikada kontrol edin.
Kabakları kızartmak yerine az yağla fırında ön pişirirseniz daha hafif bir sonuç elde edersiniz, lezzetten ödün vermeden yağ oranını azaltabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.