Kestane, kuru üzüm ve tarçınla tatlandırılan iç harcın hindinin içine doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanan bu tarif, yılbaşı ve bayram sofralarının vazgeçilmez ana yemeğidir. Artan hindi, ertesi gün gece atıştırması için soğuk servis edilmeye de uygundur.
Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun, yıkanmış pirinci ekleyip iki dakika daha kavurun. Kestane, kuru üzüm, tarçın, tuzun yarısı ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar on iki dakika pişirin.
Bütün hindinin içini kalan tuz ve karabiberle ovun, ılıyan iç harcı hindinin içine doldurup kürdanla kapatın.
Hindiyi fırın tepsisine yerleştirip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında derisi altın rengi ve eti tam pişene kadar bir saat on dakika pişirin, ara sıra kendi suyuyla yağlayın.
Fırından çıkan hindiyi on beş dakika dinlendirin, ardından iç harcını çıkarıp hindi parçalarıyla birlikte servis edin.
İç harcı hindinin içine doldururken sıkıştırmayın, pişerken pirinç genleşir. Alerjen: süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.