Kemiği çıkarılan tavuk butların küçük küpler halinde doğranmış sebze ve peynirle doldurularak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, kemiksiz butu doldurma tekniğinde ustalık ister. Sunumu şık, kesildiğinde iç harcı ortaya çıkan doyurucu bir ana yemektir.
Tavuk butların kemiğini çıkarıp düzleştirin, tuz ve karabiberle ovun.
Kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsak dişlerini küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Kavrulan sebze harcını ve kaşar peynirini butların içine yerleştirip mutfak ipiyle bağlayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi olana ve tamamen pişene kadar elli dakika pişirin.
Butları bağlarken ipi çok sıkmayın, aksi halde pişerken iç harç dışarı taşabilir. Alerjen: süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir.
Elli dakikalık fırın süresi but boyutuna göre değişir mi, yoksa büyük butlar için de aynı süre yeterli olur mu? İri butlarım var da ona göre planlamak istiyorum.
Butları bağlarken ipi çok sıkı bağlamışım, tarif de uyarmıştı ama dinlemedim, pişerken iç harcın yarısı dışarı taştı. Fırının içi bir hayli kirlendi, keşke uyarıyı ciddiye alsaydım.
Kemiksizleştirme adımını ilk kez yapacağım, tavuk butun derisini hiç yırtmadan kemiği çıkarmak için özel bir kemik bıçağı mı gerekiyor, yoksa sıradan bir mutfak makasıyla da idare eder miyim acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.