İnce dilimlenen patlıcanların zeytinyağı ve baharatla fırınlanıp üzerine kaşar peyniri serpilmesiyle hazırlanan çıtır cipsler. Kızartma yağı kullanılmadan hazırlanan bu atıştırmalık, hafif ve doyurucu bir alternatif sunar.
Patlıcanları ince halkalar halinde dilimleyip tuzlayın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kağıt havluyla suyunu alın.
Dilimleri zeytinyağı, kırmızı toz biber ve kimyonla harmanlayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Önceden ısıtılmış fırında dilimleri bir kez çevirerek 25 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Dilimlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip peynir eriyip hafif kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
Önemli: Patlıcan dilimlerini kağıt havluyla bastırarak fazla suyunu alın, aksi halde fırında cips yerine yumuşak kalır. Dikkat: peynir eklendikten sonra fırını gözünüzün önünden ayırmayın, kısa sürede yanabilir.
Dilimleri mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta keserseniz hepsi aynı anda çıtırlaşır, kalın kalanlar yumuşak kalabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.