Fırında karamelize olana kadar pişen tatlı patates küplerinin tahin sosu ve nar ekşisiyle buluştuğu doyurucu salata. Tatlı, ekşi ve az acılı tatların dengesi bu tarifi misafir sofralarında da öne çıkarır.
Küp doğranmış tatlı patatesi zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin; 200 derece fırında kenarları karamelize olana kadar pişirin.
Tahin, nar ekşisi, zeytinyağı ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın; gerekirse su ekleyip sosu akışkan hale getirin.
Rokayı servis tabağına yayıp üzerine fırından çıkan ılık tatlı patatesleri dizin; tahin sosunu gezdirip kabaca kırılmış cevizle süsleyerek servis edin.
Önemli: Tatlı patatesleri eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın, aksi halde bazıları yanarken bazıları çiğ kalabilir. Dikkat: Tahin sosunu servisten hemen önce gezdirin, erken eklenirse patatesler yumuşayıp lapa kıvamına yaklaşabilir. Alerjen: susam (tahin) içerir.
Fırınlanan tatlı patateslere birkaç damla nar ekşisini pişerken de eklerseniz karamelize kenarlar hem daha derin bir renk hem de hafif ekşi bir nota kazanır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.