İki kurabiyenin arasına Antep fıstığı ezmesinden bir dolgu sürülüp kapatılmasıyla hazırlanan bu kurabiye, brunch sofralarında şık bir tatlı köşesi kurar. Kurabiyelerin ikisinin de aynı kalınlıkta pişmesi, kapandığında düzgün durması için önemlidir.
Tereyağı ve pudra şekerini pomatlaşana kadar çırpıp yumurtayı ekleyin.
Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin, streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Hamuru eşit kalınlıkta yuvarlaklar halinde şekillendirip önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fıstık ezmesi, krem peynir ve pudra şekerini çırpıp pürüzsüz bir dolgu hazırlayın, tam soğuyan kurabiyelerin arasına sürüp kapatın.
Kurabiyeleri tam soğumadan dolguyu sürüp kapatmayın, ılık kurabiye dolguyu eritip dağıtır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta, sert kabuklu yemiş (fıstık) içerir.
Kurabiyeler tam soğumadan dolguyu sürdüm, ılık yüzeyle temas eden fıstık ezmesi birkaç dakika içinde eriyip kenarlardan taştı; tarifte tam soğuması gerektiği yazıyor, bu kısmı atlamamalıydım, ikinci partide 20 dakika bekleyince düzgün durdu.
Hamuru ilk defa bu kadar ince yuvarladım, fırından çıkınca birkaçı biraz eğri durdu ama tadı harikaydı; on kişilik kontenjanla tam yirmi yarım kurabiye yani on sandviç çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.