Gaziantep mutfağının fıstıklı tatlısı, tel kadayıfın Antep fıstığıyla sarılıp fırınlanmasından oluşur. Yoğun fıstık dolgunluğu ve şerbetli tadıyla bayram sofralarının özel tatlısıdır.
Şeker ve suyu kaynatıp 10 dakika koyulaştırın, limon suyunu ekleyip soğutun.
Tel kadayıfı dağıtıp eritilmiş tereyağıyla harmanlayın.
Kadayıftan tutamlar alıp ortasına antep fıstığından koyup sıkıca rulo yapın, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180°C'ye ısıtılmış fırında üst yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirip 20 dakika dinlendirin.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 3 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 1 ay saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.