Taze veya dondurulmuş frambuazla hazırlanan, yoğun renkli ve ekşi-tatlı dengeli sütsüz frambuaz sorbesi. Kırmızı meyvelerin canlı aromasını taşıyan bu ferahlatıcı tatlı, misafir sofralarında zarif bir final sunar.
Suyu ve şekeri tencerede kaynatıp şeker eriyene kadar karıştırın, ocaktan alıp soğutun.
Frambuazı limon suyuyla blenderdan geçirip ince süzgeçten süzerek çekirdeklerini ayıklayın.
Soğuyan şurubu frambuaz püresiyle karıştırın.
Karışımı sığ bir kaba dökün, dondurucuya koyun; ilk birkaç saat kırk beş dakikada bir çatalla kazıyarak karıştırın. Tamamen donunca kazıyarak servis edin.
Önemli: Frambuaz karışımını süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayıklayın, aksi hâlde sorbenin dokusu pürüzlü kalır. Süt ve yumurta içermez, vegan beslenmeye uygundur. Dondurucuda kapalı kapta üç hafta saklanabilir.
Frambuazın bir kısmını dondurmadan hemen önce ekleyip hafifçe karıştırırsanız sorbede güzel bir renk deseni oluşur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.