Frenk inciri reçeli, kabukları özenle soyulan frenk incirlerinin şekeri azaltılarak düdüklü tencerede hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan az bilinen bir Ege reçelidir. Beslenme çantasına konularak taşınabilecek küçük kavanozlarda saklanır.
Frenk incirlerinin dikenli kabuklarını dikkatlice soyup içindeki meyveyi ayıklayın, artan kabuk ve tohumları ayrı bir kapta saklayın.
Ayıklanan meyveleri şeker ve limon suyuyla düdüklü tencereye alıp kapağını kapatarak kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika pişirin.
Düdüklünün buharını boşaltıp kapağını açın, kıvamı yeterli değilse kapaksız olarak 10 dakika daha kaynatın.
Sıcak reçeli steril kavanozlara doldurup ters çevirerek soğumaya bırakın.
Frenk incirlerini soyarken dikenlerinden korunmak için kalın eldiven kullanın, çıplak elle temas cildi tahriş edebilir.
Bahçemizdeki frenk incirlerini israf etmemek için bu reçeli denedim, dikenlerinden korunmak için eldiven kullanmam gerçekten işe yaradı. Şekeri azaltılmış olmasına rağmen kıvamı düdüklü tencerede güzelce bağladı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.