Frenk üzümünün karakteristik ekşiliğinin şekerle dengelendiği, yoğun kıvamlı ve canlı renkli bir reçel. Az bilinen ama iz bırakan aromasıyla meraklı damaklara hitap eder.
Frenk üzümlerini ayıklayıp yıkayın, şeker ve suyla tencereye alın.
Karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak köpüğünü alıp şurup koyulaşana kadar pişirin.
Şurup koyulaşınca birkaç dakika daha kaynatın. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Frenk üzümü oldukça ekşi olduğundan şeker miktarı tada göre birkaç kaşık artırılabilir; pişirme sırasında oluşan köpüğü düzenli alın. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin yerde saklayın.
Frenk üzümlerini sap ve çiçek uçlarından temizlerseniz reçelin dokusu daha pürüzsüz olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHerkese tavsiye ederim, güzel bir tarif. Sofrada hemen bitti, çok beğenildi.
Sofrada hemen bitti, çok beğenildi. Eline sağlık, tam kıvamında olmuş.
İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.