Fruit custard, Hindistan'da bayram ve doğum günü sofralarının soğuk tatlısıdır: süt nişastayla akışkan bir vanilyalı kremaya bağlanır, soğutulur ve servisten hemen önce bol doğranmış taze meyve katılır. Muhallebi kaşıkta durmaz, meyveleri kaplayıp birbirine bağlayacak kadar akar. Hindistan'da hazır custard tozuyla yapılır; bu tarif aynı tatlıyı mısır nişastası ve vanilinle sıfırdan kurar.
Sütün 100 mililitresini bir kâseye ayırın ve mısır nişastasını bu soğuk sütte topak kalmayana kadar açın.
Kalan sütü şekerle tencerede kaynatın. Nişastalı sütü karıştırarak ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaşığın sırtını kaplamalı ama puding gibi donmamalı; ocaktan alıp vanilini ekleyin.
Muhallebiyi bir kâseye alın ve kabuk bağlamaması için yüzeyine değecek şekilde streç film kapatın. Oda sıcaklığına inince buzdolabına kaldırın.
Servisten hemen önce elmayı soyup küp doğrayın, muzu yarım ay dilimleyin, üzümleri ikiye kesin ve nar tanelerini ayıklayın.
Soğuyup koyulaşan muhallebiyi telle çırpıp yeniden akışkan hâle getirin. Meyveleri katıp karıştırın, kâselere paylaştırın ve üstüne antep fıstığı serpip soğuk servis edin.
Muhallebi buzdolabında tamamen soğumalı, meyveler ise servisten hemen önce katılmalı; önceden katılan muz kararır, elma su salar. Alerjen: Malzeme listesine göre süt ve süt ürünleri, sert kabuklu yemiş içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.