Olgun domates, salatalık ve dolmalık biberin zeytinyağı ve sirkeyle blenderdan geçirilmesiyle hazırlanan bu İspanyol çorbası, pişirilmeden hazırlanan ferah ve soğuk servis edilen yaz sofralarının aranan bir seçeneğidir.
Domates, salatalık, biber ve soğanı iri iri doğrayıp sarımsakla birlikte hazırlayın.
Tüm sebzeleri zeytinyağı ve sirkeyle birlikte blenderdan pürüzsüz kıvama gelene kadar geçirin, tuzunu ayarlayın.
Çorbayı kapalı bir kapta en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın.
İyice soğumuş çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine ince doğranmış salatalık ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Önemli: Çorbanın soğutulması tat ve kıvam için gereklidir, en az bir saat buzdolabında bekletilmeden servis edilmemelidir. Pişmediği için sebzelerin iyi yıkanmış olmasına dikkat edilmelidir.
Domatesleri servisten önce kısa süre buzda bekletmek soyulmasını kolaylaştırır; çorbayı servis ederken üzerine ince doğranmış sebze ve birkaç damla zeytinyağı gezdirmek dokusunu zenginleştirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.