Genmai salatası, kahverengi pirincin haşlanıp susamlı soya sosuyla harmanlanmasıyla hazırlanan Japon mutfağının besleyici bir salatasıdır. Kahverengi pirincin beyaz pirince göre daha uzun sürede yumuşaması dışında hazırlığı son derece basittir. Susam yağının kalitesi salatanın nihai aromasını doğrudan belirler.
Kahverengi pirinci bol suda yumuşayana kadar 35 dakika haşlayın, süzüp soğuk suyla durulayın.
Soya sosunu ve susam yağını karıştırın.
Süzülen pirinci havuç ve taze soğanla karıştırıp sosu ekleyin, nazikçe harmanlayın.
Salatayı bir servis kabına aktarıp kavrulmuş susam serperek servis edin.
Pirinci haşladıktan sonra süzüp soğuk suyla durulayın, sıcak pirince eklenen sos çabuk emilip salatayı kurutur. Alerjen: susam, soya içerir.
Susam yağı yerine aynı miktarda zeytinyağı kullanırsanız salata daha hafif ama daha az karakteristik bir aroma kazanır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSusam yağı yerine editör notundaki gibi aynı miktarda zeytinyağı kullandım, salata gerçekten çok daha hafif oldu ama susamlı karakteristik aromasını da epeyce kaybettiğini fark ettim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.