Beyaz peynir, ceviz ve zeytinyağının dereotuyla ezildiği Ege usulü ferah bir meze. Ekmekle ve içki sofralarında sevilen bu ezme, peynirin tuzluluğu ile cevizin dokusunu buluşturur.
Beyaz peyniri bir kaseye alıp çatalla ezin; taneli veya pürüzsüz kıvamı tercihinize göre ayarlayın.
Ceviz, zeytinyağı, dereotu, kekik, limon suyu ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyip harmanlayın.
Ezmeyi servis tabağına yayıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ekmekle servis edin. Dikkat: Peynir tuzluysa ayrıca tuz eklemeyin.
Önemli: Peynir çok tuzluysa ezmeye ayrıca tuz eklemeyin; tadına bakarak ilerleyin. Ezmeyi çatalla ezerek hazırlarsanız taneli kalır, robotta çekerseniz pürüzsüz olur, tercihinize göre seçin. Süt (beyaz peynir) ve ceviz (kuruyemiş) içerir.
Az miktarda rendelenmiş limon kabuğu, girit ezmesine Ege otlarını çağrıştıran ferah bir üst nota katar; peynir ve cevizin yoğunluğunu hafifletir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.