Vietnam mutfağının hafif atıştırmalığı gỏi cuốn, pirinç kağıdının taze sebze, vermişel ve karidesle doldurulup rulo yapılmasıyla hazırlanır. Pişirme gerektirmeyen yapısıyla serinletici bir ara öğün seçeneğidir.
Vermişeli, karidesi, sebzeleri ve otları ayrı ayrı hazırlayıp masaya dizin.
Pirinç kağıdını ılık suya birkaç saniye batırıp yumuşatın, düz bir yüzeye serin. **Kağıt çok uzun bekletilmemeli, aşırı yumuşayınca yırtılır.**
Kağıdın alt kısmına marul, vermişel, sebze ve otları yerleştirin, üzerine karidesleri dizin. Sıkıca rulo yaparak sarın.
Fıstık ezmesi, hoisin sosu ve suyu karıştırıp pürüzsüz bir sos elde edin.
Ruloları ikiye kesip fıstıklı sos eşliğinde oda sıcaklığında servis edin.
Ruloları hazırladıktan sonra nemli bir kağıt havluyla örtüp buzdolabında en fazla birkaç saat saklayın; uzun bekleyen pirinç kağıdı sertleşir. Dondurulması önerilmez.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.