Greyfurtun doğal acılığını şekerle dengeleyen, taze narenciye kokulu greyfurt reçeli. Çift kaynatma yöntemiyle acılığı azaltılan bu reçel, kahvaltı sofralarına ekşi-tatlı bir tazelik katar.
Greyfurt kabuğunu ince şeritler halinde kesip iki kez kaynar suda haşlayın, her haşlamada suyunu değiştirerek acılığı azaltın.
Greyfurdun iç zarlarını ayıklayıp tanelerini didikleyin, haşlanmış kabuk şeritleriyle birleştirin.
Karışımı şeker ve suyla birlikte geniş bir tencerede orta ateşte, kabuklar yumuşayana kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip reçel koyulaşana kadar pişirin. Önemli: Tabağa damlatıp iz kontrolü yapın; kaynar haldeyken sterilize kavanozlara doldurup kapatın.
Önemli: Greyfurtun acılığını azaltmak için kabuklarını iki kez kaynar suda haşlayıp suyunu her seferinde değiştirin. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize kavanozlara doldurup serin, karanlık yerde saklayın.
Greyfurdun pembe türü hem daha az acı hem daha renkli bir reçel verir. Kabuk şeritlerini ince kestiğinizde reçelin kıvamı daha dengeli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.