Guayaba reçeli, guava meyvesinin düdüklü tencerede hızlıca yumuşatılıp tarçın ve karanfille birlikte koyulaştırılmasıyla hazırlanan Meksika mutfağının tatlı-baharatlı bir reçelidir. Düdüklü tencere sayesinde meyvenin yumuşaması için gereken süre büyük ölçüde kısalır.
Doğranmış guavayı suyla düdüklü tencereye alın, kapağı kapatıp düdüğü öttürün, kısık ateşte 8 dakika pişirin. Basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin.
Kapağı açıp şeker, tarçın çubuğu, karanfil ve limon suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar 17 dakika pişirin.
Tarçın çubuğu ve karanfilleri çıkarıp sıcak reçeli temiz kavanozlara doldurun, soğumaya bırakın.
Basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin, aceleyle açarsanız guava tam yumuşamamış olabilir. Koyulaşan karışımı sürekli karıştırın, aksi halde tencere tabanına yapışıp yanar. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Karanfili tam tane kullanıp pişirme sonunda çıkarırsanız reçel daha temiz görünür; toz karanfil kullanırsanız rengi biraz koyulaşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıToz karanfil kullansam editör notunda uyarıldığı gibi renk gerçekten çok mu koyulaşır, yoksa fark edilmeyecek kadar az mı olur, 3 tam tane karanfille aynı yoğunlukta tat verir mi?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.