Nişasta yapraklarının gül suyu kokulu sütte yumuşatılıp ceviz ve narla süslendiği, Ramazan sofralarının vazgeçilmez soğuk tatlısı güllaç. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla iftar sonrası tercih edilir.
Sütü şekerle birlikte tencerede kaynatmadan, şeker eriyene kadar ısıtın; ocaktan alıp gül suyunu ekleyin.
Güllaç yapraklarını tek tek sıcak sütlü karışıma batırıp geniş bir kaba dizin, her katın arasına biraz daha sütlü karışım gezdirin.
Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az iki saat dinlendirin, yaprakların sütü emmesini bekleyin.
Servis öncesi üzerine kıyılmış ceviz ve isterseniz nar tanesi serpip soğuk servis edin.
Önemli: Yaprakları sıcak sütün içinde tek tek, üst üste yapışmayacak şekilde ıslatın. Alerjen: süt ve süt ürünleri, ceviz (kuruyemiş) içerir; güllaç yaprağı buğday nişastasından yapıldığından gluten içerebilir. Buzdolabında kapalı kapta iki gün saklanabilir.
Güllacı servisten en az iki saat önce hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz yapraklar sütü daha güzel emer, kesimi de kolaylaşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı. Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım.
Kuruması muhtemelen fazla pişirmeden kaynaklanıyor, süreyi biraz kısaltmayı deneyin.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.