Baharatlı kıymanın kuru kayısı ve badem ile karıştırılıp üzerine yumurtalı süt karışımı dökülerek fırınlandığı bu Güney Afrika klasiği, hafif tatlandırılmış köri aromasıyla çocukların da severek yiyebileceği bir ana yemektir.
Soğanı zeytinyağında kavurup dana kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
Köri, un, tuz, doğranmış kuru kayısı ve dilimlenmiş bademi kıymaya ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına düzgünce yayın.
Süt ve yumurtayı çırpıp kıymanın üzerine dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pıhtılaşıp hafif kızarana kadar 35 dakika pişirin.
Fırın kabını alüminyum folyoyla örtmeden pişirin, üzeri açık kalmazsa yumurtalı tabaka kabarıp güzelce kızarmaz. Alerjen: buğday (gluten), süt ürünleri, yumurta ve sert kabuklu yemiş (badem) içerir.
Kuru kayısıyı çıkarırsanız yemek daha az tatlı, daha baharatlı bir tada kavuşur; bu durumda köri miktarını yarım kaşık artırmak dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKuru kayısı yerine kuru üzüm kullansam tatlılık oranı çok mu değişir, yoksa 35 dakikalık fırınlama süresini ve 180 derece sıcaklığı aynı mı bırakmalıyım, çocuklar için tadı fazla mı tatlı olur?
Kuru üzüm kullanırsanız tatlılık biraz artar ama 180 derece ve 35 dakika aynı kalabilir, sonuçta ikisi de benzer nem oranına sahip; çocuklar için tatlılığı azaltmak isterseniz köri miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.