Cape Malay mutfağının köri ve kimyon ağırlıklı baharat karışımı, bu çorbada kırmızı mercimekle buluşuyor. Üzerine serpilen tam buğday ekmeği krutonları hem lif hem doku katıyor, kahvaltı ve brunch sofralarında sıcak servis ediliyor.
Zeytinyağında soğan, sarımsak ve zencefili yumuşayana kadar soteleyip köri tozu ve kimyonu ekleyin, 1 dakika karıştırın.
Domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra kırmızı mercimek, su ve tuzu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getirin, gerekirse su ekleyip kıvamını ayarlayın.
Tam buğday ekmeğini küp doğrayıp kuru bir tavada altın rengi alana kadar kızartın. Çorbayı sıcak servis tabaklarına paylaştırıp üzerine krutonları serpin.
Köri tozunu eklerken ocağı kısık tutun, aksi halde baharat hızla acılaşıp yanar. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Köri tozunun acılığı markadan markaya değişir; ilk seferinde yarım kaşıkla başlayıp tadına bakarak artırmanızı öneririm.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.