Kurutulmuş bamyaları ipinden çözün, sap uçlarında kalan kurumuş kısımları makasla kırpın ve bir süzgeçte yıkayın. Geniş bir kâsede üstlerini örtecek kadar ılık suya bırakın ve bamya parmaklarınız arasında esneyene kadar bekletin; bu bekleme aktif iş değildir.

Haşlama suyunu kaynatıp limon suyunu ekleyin. Islanan bamyaları süzüp kaynar suya atın ve 8 dakika haşlayın; bamyalar koyu yeşile döner ve suyun yüzeyinde köpük toplanır. Süzgece alıp soğuk suyla durulayın ve süzülmeye bırakın.

Tereyağını geniş bir tavada eritip kuşbaşıları yüksek ateşte, önce salıp sonra çektikleri su bitene ve kenarları kızarana kadar kavurun.

Ete ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soğan yumuşayana kadar çevirin. Salçayı ekleyip ham kokusu geçene kadar karıştırın, rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve güveç suyunu katıp bir taşım kaynatın.

Etli sosu güvece aktarıp kapağını kapatın. Güveci soğuk fırının orta rafına koyup fırını 190 °C'ye ayarlayın ve 40 dakika pişirin; toprak kap fırınla birlikte ısınmalıdır.

Güveci fırından alıp haşlanmış bamyaları sosun üstüne yayın ve kuru naneyi serpin; kaşıkla karıştırmadan güveci iki elinizle hafifçe sallayarak bamyaların sosa gömülmesini sağlayın. Kapağı kapatıp 45 dakika daha pişirin. Bamya çatala yumuşak gelip et dirençsiz ayrıldığında hazırdır.