1970'lerde Halifax'ta doğan donair, tarçın ve kimyonla baharatlanmış dana kıymanın tatlı sarımsaklı sosla buluşmasıyla tanınır; bu pizza sürümünde aynı harç ince hamur üzerine yayılır. Nova Scotia'nın en sevilen parti sofralarından biridir.
Un, yaş maya, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin, mayalanmaya bırakın.
Dana kıymayı tarçın, kimyon, karabiber ve tuzla harmanlayıp yapışmaz tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Toz şeker, sirke, sarımsak tozu ve birkaç yemek kaşığı suyu küçük bir tencerede kaynatıp koyulaşana kadar pişirin.
Hamuru ince bir daire halinde açıp domates sosuyla kaplayın; üzerine mozzarella, kavrulmuş donair harcı, domates ve soğanı dizin.
Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında kenarları köpürüp koyu altın rengi alana kadar pişirin, üzerine tatlı sarımsaklı sosu gezdirerek servis edin.
Tatlı sarımsaklı sosu pişirmeden önce değil, fırından çıkan pizzanın üzerine gezdirin; erken eklerseniz şekeri yanar. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Dana kıymayı kavururken tarçın ve kimyonu yağla birlikte kısa süre kavurursanız baharatların kokusu daha belirgin çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHamuru ilk kez kendim yoğurdum, mutfağım soğuktu ve 20 dakikada beklediğim kadar kabarmamıştı; yine de fırınlayınca kenarları güzel kabardı, donair harcının tadı gerçekten hoşuma gitti.
Tarçın miktarını ilk seferde tam ölçmeden göz kararı attım, biraz fazla kaçtı ve tatlı sos üzerine gelince baharat ağır bastı; ikinci denemede yarım çay kaşığına sadık kaldım ve denge çok daha iyiydi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.