Temizlenmiş hamsilerin mısır unu ve bol maydanozlu iç harçla katman katman dizilip fırında pişirildiği Karadeniz mutfağına özgü bir balık yemeği. Hamsinin kendine has kokusu maydanoz ve soğanla dengelenir, sıcak servis edilir.
Temizlenmiş hamsileri mısır unu ve tuzla hafifçe harmanlayın, fazla unu silkeleyin.
Zeytinyağında ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Fırın tepsisinin tabanına bir kat hamsi dizin, üzerine iç harcın yarısını yayın, kalan hamsileri üstüne dizip kalan harcı en üste yayın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip hamsiler pişip üzeri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Önemli: Hamsileri temizlerken baş ve kılçıklarını tam çıkarın, aksi halde yeme sırasında rahatsızlık verir. Dikkat: fırın tepsisine dizerken hamsileri sık aralıklarla yerleştirin, aksi halde iç harç dağılabilir. Alerjen: bu tarif balık içerir.
Hamsileri dizmeden önce tepsinin tabanına ince bir tabaka mısır unu sermek, sarmanın altının yapışmadan pişmesini sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.