Mısır ununa bulanıp kızartılan hamsinin domatesli sosla makarnaya eşlik ettiği bu tarif, Karadeniz mutfağının balık ve makarnayı buluşturan yöresel lezzetlerindendir. Ekonomik ve doyurucu bir akşam yemeğidir.
Temizlenmiş hamsileri tuzlayıp mısır ununa bulayın; sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
Bol tuzlu suda makarnayı paket süresince haşlayıp süzün.
Tereyağında soğan ve sarımsağı kavurun, rendelenmiş domates ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın, üzerine kızarmış hamsileri dizip kıyılmış maydanozla servis yapın.
Önemli: Hamsileri kızartmadan önce kılçıklarının tamamen temizlendiğinden emin olun; küçük çocuklara servis ederken yine de dikkatli kontrol edin. Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin, aşırı ısınmış yağ hamsiyi dıştan yakıp içini çiğ bırakabilir. Alerjen: balık içerir.
Hamsiyi mısır ununa bulayıp bekletmeden hemen sıcak yağa alırsanız çıtırlığı servis anına kadar daha uzun korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.