Kuzu etinin kırmızı mercimek, nohut ve domatesle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu Fas çorbası, tarçın ve zencefil gibi baharatlarla derinleşen doyurucu bir yapıya sahiptir. Taze kişniş ve limonla tamamlanan zengin bir başlangıçtır.
Soğan ve kereviz sapını etle birlikte tarçın ve zencefille kavurun, su ve domatesi ekleyip et yumuşayana kadar 40 dakika kısık ateşte haşlayın.
Kırmızı mercimek ve haşlanmış nohudu ekleyip kısık ateşte mercimek tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Az suyla açılmış unu sürekli karıştırarak azar azar çorbaya ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp taze kişniş serperek limon dilimleriyle servis edin.
Önemli: Un-su karışımı çorbaya eklenirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler, aksi halde çorba pürüzsüz kıvamını kaybeder. Alerjen: Gluten (un) içerdiğinden çölyak hastalarına uygun değildir.
Baharatları etle birlikte en başta kavurursanız aromaları yağda çözülüp çorbanın tamamına daha derin bir tat verir; servisten önce sıkılan taze limon çorbanın karakterini belirginleştirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.